Proteínas de suero de leche

Las proteínas del suero (WP - Whey Protein) son el resultado de la transformación de la proteína de leche aislar Ese es el líquido que queda después de la coagulación de la leche para la producción de queso. Las proteínas del suero tienen algunas propiedades: se puede definir como la proteína completa de la excelencia, la absorción rápida, tienen el más alto valor biológico (BV) que todas las otras fuentes de proteínas, tienen una química puntuación similar a las proteínas del huevo, tienen un grado de relación de eficiencia proteica (PER) mayor que 3,0, tienen un valor de PDCAAS equivalente a 1,0.

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Proteínas de suero de leche

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