Protéines de sojaLes protéines de soja sont "protéines complètes" parce qu'ils fournissent tous les acides aminés essentiels. Et «l'une des sources de protéines les moins chers, souvent utilisé par les végétaliens et les végétariens. Suppléments est souvent l'isolement. Une forme hautement purifiée à partir de matières grasses et d'hydrates de carbone, avec une teneur en protéines d'environ 90%. Nous pouvons aussi trouver une forme concentrée avec une teneur en protéines d'environ 70%. Ce dernier procédé, par rapport à la forme isolée, conserve la plupart des fibres de graines de soja d'origine.
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