YAMAMOTO NUTRITION
Ultra Whey COMPLEX Volactive® 700 grammes

Yamamoto® Nutrition Ultra Whey COMPLEX Volactive® contient le concentré de protéines de lactosérum et l'isolat Volactive® Ultra Whey XP, obtenus par ultrafiltration et microfiltration à flux croisé. Il ne contient PAS de collagène ni aucun autre élément susceptible d'altérer la qualité et la VB (valeur biologique) du produit.

Yamamoto® Nutrition Ultra Whey COMPLEX Volactive® est une boisson savoureuse contenant plus de 23 g de protéines* provenant du concentré de protéines de lactosérum et isolées par ultrafiltration à flux croisé et microfiltration de qualité Volactive® Ultra Whey XP. La proportion de whey est la suivante : 50 % d'isolat Volactive® Ultra Whey XP et 50 % de concentré. Ultra Whey COMPLEX Volactive® NE CONTIENT AUCUN des ingrédients suivants figurant sur l'étiquette : huile de palme, maltodextrine, gomme de xanthane, carraghénane ou acides aminés sous forme libre.

Le produit contient UNIQUEMENT un concentré et un isolat de protéines de lactosérum par ultrafiltration à flux croisé et microfiltration de qualité Volactive® Ultra Whey XP.

Qu'est-ce que l'isolat de protéines de lactosérum par ultrafiltration et microfiltration à flux croisés ?

L'isolat de protéines de lactosérum (WPI) est traité par des systèmes spéciaux pour éliminer les plus grandes quantités de graisse et de lactose. Par définition, ils ont une teneur moyenne en protéines de 90 %, mais la densité protéique peut varier de 86 à 88 % ou plus.

La microfiltration est le plus coûteux des procédés utilisés pour isoler les compléments protéiques à base de lactosérum, et c'est aussi celui qui préserve le plus l'intégrité et la présence des fractions protéiques bio-actives qui déterminent la qualité de la protéine.
Le lactosérum, obtenu dans la première phase de traitement par ultrafiltration, est acheminé vers une machine qui, à l'aide d'un système de filtres à membrane, procède à une autre filtration progressive, à travers laquelle sont éliminées d'autres particules indésirables (dont les minéraux, les lipides et le lactose).
Les protéines microfiltrées sont non dénaturées à 99 % et conservent donc toutes les fractions peptidiques bioactives importantes du lactosérum non dénaturé.

Qu'est-ce que la protéine de lactosérum cocentrée ?

Il existe différents types de protéines de lactosérum dans le monde des compléments alimentaires. Les concentrés de protéines de lactosérum, ou WPC (Whey Protein Concentrate), sont obtenus par des procédés de microfiltration et d'ultrafiltration, qui utilisent des filtres physiques pour séparer la graisse et le lactose de la protéine sans l'endommager (les différences entre les deux techniques de filtration sont minimes et dépendent de la taille des pores de filtration, qui sont d'environ un micromètre en microfiltration et quatre fois plus petits en ultrafiltration). On obtient ainsi une poudre à haute teneur en protéines (70-85%).

La première génération de poudres de protéines de lactosérum contenait 30 à 40 % de protéines et des quantités élevées de lactose, de graisse et de protéines non dénaturées. Les concentrés modernes, quant à eux, contiennent jusqu'à 70-80% de protéines avec de faibles quantités de lactose et de graisse.

De nombreuses personnes ont tendance à croire qu'un WPC est intrinsèquement inférieur à un isolat. C'est en fait FAUX.

Bien que le WPC contienne moins de protéines qu'un isolat (70-85% VS 90-95%), le WPC de haute qualité contient plusieurs composés intéressants qui ne se trouvent pas dans les isolats.

Les WPCs contiennent des niveaux beaucoup plus élevés de facteurs de croissance (tels que l'IGF-1, le TGF-1 et le TGF-2), divers phospholipides et lipides bioactifs (tels que l'acide linoléique conjugué - CLA), et contiennent souvent des niveaux plus élevés d'immunoglobulines et de lactoferrine.

De nombreuses personnes, ignorant les saletés que le monde de la supplémentation alimentaire met malheureusement en œuvre de manière stratégique, pensent que le fait d'ajouter une source supplémentaire d'acides aminés aux protéines en poudre est un facteur positif. La vérité est que les acides aminés ne sont pas ajoutés pour donner un "plus" à la valeur du produit, mais pour modifier la valeur de l'azote. Un certain nombre d'acides aminés (tels que la taurine, l'arginine et la glycine) sont ridiculement bon marché et, à peu de frais, les entreprises "intelligentes" augmentent cette valeur, donnant techniquement un "coup de pouce" à la valeur protéique. Mais il s'agit de l'addition des différents acides aminés : le test de la valeur azotée tient compte de ce facteur, qui augmente effectivement... mais sans donner de réelle valeur ajoutée, mais des avantages fictifs et trompeurs. L'arginine a une teneur élevée en azote, plus que le même isolat de protéine. Et alors ? PROTEIN SPIKING servi. En termes simples, si vous avez 15g d'isolat de lactosérum et que vous ajoutez 5g de glycine, vous n'aurez pas réellement 20g de protéines sur la portion pour le "test azote", mais 15 réelles, complètes, et 5 d'un acide aminé non essentiel, n'apportant ainsi aucun bénéfice particulier au soutien musculaire, mais visant à réduire les coûts du fabricant. Demandez-vous toujours pourquoi les prix sont si bas : les matières premières protéiques de qualité sont chères, et non bon marché. Une fois de plus, avant de pouvoir réellement choisir entre les options disponibles sur le marché, il est très important de lire les étiquettes.

Que signifient la certification Volactive® et la matière première ?

Volac® est une référence en matière de production laitière et d'élevage et le plus grand producteur de protéines de lactosérum nutritionnelles pour des applications liées au style de vie en Europe. Elle a acquis une réputation d'innovateur absolu en matière de technologie de production et de développement nutritionnel.

L'équipe scientifique et technique de Volac® s'appuie sur les 40 ans d'expérience de la société dans le traitement du lactosérum et sur l'utilisation de techniques d'ultrafiltration de pointe. La gamme de produits Volactive® est le résultat de l'utilisation des technologies les plus récentes et les plus complexes de séchage par membrane et par pulvérisation qui stabilisent efficacement le matériau protéique, réduisant la dénaturation des protéines à un minimum absolu, fournissant ainsi des protéines de lactosérum avec des profils nutritionnels très supérieurs par rapport aux préparations protéiques obtenues par d'autres méthodes de traitement qui peuvent compromettre la stabilité.

"Volac® certifie et garantit officiellement le contenu des protéines de Yamamoto® Nutrition".

http://www.volac.it/lifestyle-ingredients/our-capabilities/processing-skills-and-technology

L'équipe technique de Volac® s'appuie sur les 40 ans d'expérience de la société dans le traitement du lactosérum et sur son utilisation pionnière des techniques d'ultrafiltration. La gamme Volactive® est produite à l'aide des dernières technologies de séchage par membrane et de séchage par pulvérisation pour minimiser la dénaturation des protéines et fournir des protéines de lactosérum avec des profils nutritionnels supérieurs.

Pourquoi choisir Ultra Whey COMPLEX® ?

Voici quelques bonnes raisons :

-Certification Volactive® UltraWhey XP: Ultra Whey COMPLEX est une protéine fabriquée exclusivement à partir de matières premières certifiées Volactive® UltraWhey XP. En particulier, l'Ultra Whey Complex est constitué de 50% d'isolat de protéines de lactosérum Volactive® UltraWhey XP par ultrafiltration et microfiltration à flux croisé et de 50% de concentré de protéines.
-Production 100% italienne : Ultra Whey COMPLEX, comme tous les produits de la marque Yamamoto®, est assemblé et conditionné en Italie. Il s'agit donc d'un produit 100 % italien.

Saviez-vous que notre Ultra Whey COMPLEX est fabriqué à partir de matières premières Volactive® ?

Regardez la vidéo ci-dessous pour découvrir les différentes étapes de la production : du lait frais provenant de vaches qui n'ont pas été traitées aux hormones ou aux antibiotiques et qui sont exemptes d'OGM, au produit fini.