SAPORE DI SOLE FARINA DI CECI
Kichererbsenmehl
Kichererbsenmehl aus Stein gemahlen, glutenfrei, geeignet für Zöliakie-Diäten.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht liefert Kichererbsenmehl dank des hohen Gehalts an komplexen Kohlenhydraten (54%) und Proteinen (21%) eine erhebliche Menge an Energie. Die Aufnahme von Ballaststoffen ist ebenfalls hervorragend (13%), andererseits enthält es weniger Fett (5%), während Cholesterin fehlt. Nützlich, um den Pool essentieller Aminosäuren zu vervollständigen.
Die erste historische Relevanz des Anbaus der Kichererbsenpflanze Cicer arietinum stammt aus dem Nahen Osten, dem Irak und geht auf die sehr alte Bronzezeit (3.500 bis 1.200 v. Chr.) Zurück. Später breitete sich der Anbau von Kichererbsen auf Ägypten und das Römische Reich aus. Derzeit werden Kichererbsen und das daraus gewonnene Mehl hauptsächlich in Indien und Pakistan konsumiert. Salz und Olivenöl ist eine typische lokale Spezialität.
GEBRAUCHSANLEITUNG: Zutat für Gebäckzubereitungen, als Basis für Kuchen und Süßigkeiten sowie für Backwaren. Hervorragend geeignet für die Herstellung von Kichererbsenfleischbällchen und traditionellen ligurischen Farinata.
Nettomenge: 350 g
LAGERUNG: An einem kühlen und trockenen Ort fest verschlossen aufbewahren
| Nährwert-Information |
Pro 100 g |
| |
| Leistung |
1421 kJ / 335 kcal |
| Fett |
4,90 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,6 g |
| Kohlenhydrate |
54,3 g |
| davon Zucker |
3,7 g |
| Ballaststoffe |
13,8 g |
| Eiweiß |
21,8 g |
| Salz |
15 g |
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Zutaten:
Bio * Kichererbsenmehl * |
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