ALCE NERO
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 ALCE NERO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP TERRA DI BARI BITONTO Olio Extra Vergine di Oliva DOP Terra di Bari Bitonto est produite exclusivement avec un assemblage de cultivars Cima di Bitonto et Coratina cultivés dans la Murgia de Bari conformément à la spécification DOP Couleur verte avec des reflets jaunes, arôme fruité moyen , goût moyennement amer et épicé, avec un soupçon d'herbes fraîches et d'amande, c'est une huile importante et corsée, idéale Par les soupes de céréales, les plats de viande, les légumes grillés, la bresaola, le caprese et la bruschetta. Les olives avec lesquelles nous produisons l'huile d'olive extra vierge DOP Terra di Bari Bitonto Alce Nero proviennent d'environ 40000 oliviers centenaires du cultivar Bari ogliarola (ou Cima di Bitonto) et Coratina cultivés sur environ 250 hectares par 10 oléiculteurs situés exclusivement en Pouilles, entre Bari et Bitonto. Comme l'exige la réglementation organique, aucun traitement chimique n'est utilisé et les engrais sont uniquement d'origine organique, évitant ainsi d'appauvrir les sols et de polluer les aquifères. La terre est en effet fertilisée avec des engrais organiques et grâce à la pratique de l'engrais vert: enterrer le haricot cultivé dans l'oliveraie. Les olives sont récoltées entre octobre et janvier, lorsqu'elles ont atteint le bon degré de maturité; c'est alors que le fruit offre les meilleures qualités organoleptiques permettant d'obtenir des huiles fruitées à intenses ou moyennes (selon les différents millésimes). Les olives sont transformées en huile dans les 48 heures suivant la récolte. Les olives sont traitées à froid (à une température ne dépassant jamais 27 ° C). Les basses températures de traitement permettent de garder le goût, les odeurs et les saveurs typiques du fruit. CONTENU NET: 750 ml
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Informations nutritionnelles |
Par 100 g |
| Énergie | 3389 kJ / 824 kcal |
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Graisses dont saturés |
91,6 g
14,1 g
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Glucides dont sucres |
0 g
0 g
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| Fibres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
| Ingrédients: huile d'olive extra vierge DOP biologique. | |
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