Spécialité alimentaire à base d'avoine avec édulcorant à haute teneur en fibres.
L'avoine est une céréale précieuse Par le bien-être de l'organisme, elle est source de fibres, de vitamines, de protéines et de nombreux autres nutriments.
Comparée à d'autres céréales, même transformée, elle conserve le germe et le son qui contiennent la plupart des nutriments, elle se présente donc comme un aliment beaucoup plus complet et sain.
Sur le plan nutritionnel, les grains d'avoine sont majoritairement composés d'amidons et de glucides (60-70%), mais ils représentent une excellente source de protéines végétales (environ 15%) et de bonnes graisses.
Sa particularité est qu'il libère de l'énergie pendant de nombreuses heures consécutives grâce à sa structure moléculaire qui est digérée très lentement et progressivement par l'intestin. Un autre aspect à souligner est qu’il ne provoque pas de pics significatifs des taux d’insuline dans le sang.
Il est donc considéré comme un excellent allié dans les régimes minceur.
L'avoine apporte environ 370 kcal Par 100 g, ce n'est donc pas une céréale hypocalorique mais ses caractéristiques en font le substitut idéal au blé tendre dans les régimes minceur.
Il s’agit en fait d’un aliment à faible indice glycémique, au pouvoir rassasiant élevé qui permet de contrôler les crises de faim.
Il contribue à apporter divers bienfaits à l'organisme :
- Cholestérol : l'avoine contient des bêta-glucanes et de la pectine utiles Par contrôler le taux de « mauvais » cholestérol (comme le déclare la FDA, Food and Drug Administration), elle est également utile dans la prévention. des maladies cardiaques, des maladies cardiovasculaires et des accidents vasculaires cérébraux. - Hautement digestible : excellente alliée de l'estomac, des intestins et de tout le système digestif, c'est une céréale facilement digestible, bénéficiant aux personnes souffrant de gastrite et de troubles digestifs. - Régularité intestinale : grâce à la richesse en fibres. - Bien-être des os, des dents et de la mémoire : le phosphore est présent en grande quantité et contribue au bien-être des os, des dents et de la mémoire en favorisant le processus de reconstruction cellulaire. - Tension artérielle et rétention d'eau : parmi les minéraux on retrouve également le fer, le calcium, le zinc et le potassium, essentiels à la régulation de la tension artérielle, à la transmission de l'influx nerveux et à l'élimination de la rétention d'eau. - Insomnie et nervosité : l'avoine contient certains alcaloïdes comme la gramine et l'avevélumine et des substances organiques capables d'influencer positivement l'humeur, contrecarrant l'insomnie et la nervosité. - Apport en vitamines : contient de la vitamine A et des vitamines du groupe B.
MODE D’EMPLOI : Porridge : préparer en quelques minutes en cuisant 1 part de flocons d'avoine + 3 parts de liquide comme du lait ou de l'eau dans une casserole (ou au micro-ondes) (par exemple 50g de flocons d'avoine avec 150ml d'eau), Une fois à ébullition, baissez le feu au minimum et mélangez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Il est ensuite enrichi à volonté de fruits frais, pépites de chocolat, beurre de cacahuète, fruits secs, yaourt Par obtenir une solution complète et nutritive. Il peut également être dégusté froid, en le laissant refroidir quelques heures au réfrigérateur, Par une collation le matin ou un goûter l'après-midi.
Avoine de nuit : dans ce cas les flocons d'avoine sont mélangés et laissés tremper une nuit au réfrigérateur, dans le double du liquide (par exemple 50g de flocons + 100ml d'eau ou de lait).
Le lendemain matin, les flocons auront absorbé tout le liquide et il suffira d'ajouter les autres ingrédients selon vos envies. Cette version est plus rapide à réaliser et plus adaptée à la période estivale.
Porridge protéiné : Par obtenir une version hyperprotéinée, ajoutez des blancs d'œufs ou la quantité souhaitée de poudre de protéines au porridge chaud (Exemple : 50g de flocons d'avoine avec 150ml d'eau/lait + 40-50ml de blancs d'œufs).
Ajoutez les blancs d'œufs à la préparation seulement lorsque les flocons ont presque complètement absorbé le liquide, continuez toujours à mélanger jusqu'à la consistance désirée, Par que les blancs d'œufs soient cuits.
CONTENU NET : 1000 g
STOCKAGE : à garder bien fermé dans un endroit frais et sec.