SAPORE DI SOLE FARINA DI TEFF
Farina di teff biologica senza glutine
Il teff è un cereale estremamente nutriente, piccolissimo nel diametro; infatti il suo nome deriva dal termine "teffa" che significa perdita, a evidenziare la semplicità con la quale i suoi chicchi posso sfuggire di mano.
Ha alto valore energetico e contenuto straordinario di fibre. Prodotto naturalmente privo di glutine, ricchissimo di minerali fondamentali come calcio, magnesio e fosforo.
Aiuta a mantenere le ossa in salute grazie alla abbondante presenza di calcio, favorisce l'ossigenazione del sangue grazie alla presenza di ferro. Il teff è sempre integrale dato che, per le sue piccolissime dimensioni, il seme non può essere separato dalla buccia.
Il nome di questo cereale viene dal termine "teffa" che in nordafricano significa perdere. Infatti il teff è il chicco più piccolo del mondo e il suo nome indica la facilità con la quale può scivolare dalle mani. Il teff è uno dei primi cereali coltivati dall'uomo, nel Corno d'Africa e da 3000 anni a questa parte è rimasto sempre lo stesso.
MODALITÀ D'USO: il prodotto più comune preparato con questa farina è il pane enjera: pane spugnoso e molto nutriente tipico della cucina etiope.
QUANTITÀ NETTA: 350 g
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: conservare ben chiuso in luogo fresco ed asciutto
Informazioni Nutrizionali |
Per 100 g |
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Energia |
1478 kJ / 350 kcal |
Grassi |
2,9 g |
di cui acidi grassi saturi |
0,7 g |
Carboidrati |
68 g |
di cui zuccheri |
1,4 g |
Fibre |
7,1 g |
Proteine |
9,6 g |
Sale |
< 0,01 g |
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Ingredienti: farina di teff bianca*
*biologico |
IAF Network ricorda l'importanza di seguire uno stile di vita sano e un'alimentazione variata ed equilibrata.