Acai

Su consumo data de tiempos precolombinos y es un alimento muy importante en la dieta amazónica. El cultivo intensivo del asaí se ha extendido dentro del territorio brasileño, durante los años 1980 y 1990.
La lista de atributos de las pequeñas bayas incluye un alto nivel de actividad antioxidante similar a la de los arándanos, pero más de lo que se ha encontrado en las moras azules y fresas. Los valores de Capacidad de Absorción del Radical de Oxígeno (CARO) que miden el poder antioxidante del poder de la pulpa/piel de la fruta açai han tenido el valor ORAC más alto varias veces entre frutas y vegetales, o 10 veces más antioxidantes que las uvas rojas.