ALCE NERO PENNE RIGATE KHORASAN
Especialidad alimentaria a base de harina de trigo Khorasan orgánica
Con trigo khorasan orgánico cultivado en Italia. El trigo Khorasan es un cereal delicado que necesita suelos fértiles y un clima cálido para expresar un crecimiento satisfactorio, de lo contrario, los cultivos son generalmente pequeños. Siempre se ha cultivado en el área mediterránea, especialmente en el norte de África, España e Italia. Las áreas de cultivo donde hoy mejor expresa sus características son, en Italia, en particular en las regiones de Sicilia y Puglia. Para nuestra península de trigo khorasan, solo utilizamos trigo cultivado en Italia.
El trigo penne rigate khorasan orgánico de Alce Nero se produce mediante un proceso que dura de 3 a 4 días. La lentitud del procesamiento es el secreto para obtener una pasta más resistente que siga cocinando mejor. La masa se pasa a través de troqueles de bronce que, además de darles una superficie rugosa, determinan su forma. El secado se lleva a cabo en las celdas estáticas donde se reproduce el proceso tradicional: las plumas se secan a bajas temperaturas, por debajo de 50 ° C, durante un período de aproximadamente 50 horas.
CANTIDAD NETA: 500 g
ALMACENAMIENTO: almacenar en un lugar fresco y seco.
| Información nutricional |
Por 100 g |
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| Valor energético |
1453 kJ / 346 kcal |
Grasas
de las cuales ácidos grasos saturados |
1,4 g
0,3 g
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Hidratos de carbono
de los cuales azúcares |
68 g
2,5 g
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| fibras |
4.8 g |
| Proteínas |
13 g |
| Sal |
0,03 g |
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Ingredientes: harina de trigo Khorasan orgánica, agua.
Contiene gluten.
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