Monte Monaco affonda le sue radici nelle tradizioni del Parco Nazionale dei Monti Sibillini dove da secoli si coltivano ceci, lenticchie, fave e piselli alcuni tra i pilastri della Dieta Mediterranea.
Monte Monaco affonda le sue radici nelle tradizioni del Parco Nazionale dei Monti Sibillini dove da secoli si coltivano ceci, lenticchie, fave e piselli alcuni tra i pilastri della Dieta Mediterranea.
Monte Monaco produce pasta a base di farina di legumi seguendo l'antica lavorazione con cui si ottiene inizialmente un impasto elastico e compatto per poi arrivare a un prodotto secco in grado di durare nel tempo.
Tra i prodotti Monte Monaco si possono trovare diversi tipi di pasta realizzati a partire da farine di legumi di vario genere, tutte rigorosamente biologiche.
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